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  截至今年6月,中飲股份的門店已經發展到2799家,其中2784家加盟門店,15家直營門店,加盟門店在門店總數中占比已經達到99.46%,同時公司營收中,90%左右來自加盟門店。

  另一方面,與其他餐飲上市公司無異,中飲股份也難以解決區域限制的問題,今年上半年,公司營收實現4.81億元,其中有91.98%的營收來自于華東地區。

  天眼查顯示,自2018年以來,中飲股份共涉及64條法律訴訟,其中41條來自中飲股份提起的侵害商標權糾紛。而且侵權門店較為分散,從廈門到成都,涉及多地多店,且店鋪規模較小,無疑中又增加了中飲股份的維權難度。

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  12月12日,中飲股份更新招股書,擬募資9.5億元來建設智能化廠房、生產線及倉儲系統提升以及直營網絡等。

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  為何中飲股份要放棄毛利率高、單店營收多的直營模式,反而更加重視更加難以管理的加盟門店的發展?為何直營門店的店長流失率一直處于較高水平?長江商報記者就相關問題向中飲股份發去采訪函,截至發稿并未收到具體回復。

  得益于加盟模式的發展,從2000年在上海開出第一家“劉師傅大包”,到現在擁有2700多家巴比饅頭門店,公司門店在長三角地區快速擴張。

  此外,中飲股份的銷售模式與狗不理、全聚德不同,中飲股份的產品主要是外帶打包模式,而狗不理和全聚德主營堂食模式,客單價相對更高。

  但同時,也形成了對加盟模式的高度依賴,據了解,中飲股份的營收中,90%來自加盟模式。而加盟門店比起直營門店管理更加困難,同時,毛利率和單店收入也更低。

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  對此,中飲股份也在招股書中坦言,隨著公司在中式面點領域的影響力不斷擴大,抄襲偽造“巴比”產品成為部分不法廠商參與市場競爭的一種手段。盡管公司已積極采取多種措施保護自主知識產權,但仍無法及時獲取所有侵權信息,如果未來公司產品被大量仿冒,將會對公司的正常經營產生不利影響。

  同期,直營門店的毛利率分別是59.96%、58.04%、60.59%和59.36%,加盟門店的毛利率分別是28.16%、31.30%、33.34%和32.65%。

  高度依賴加盟、層出不窮的盜版,“夫妻店”中飲巴比食品股份有限公司(下稱“中飲股份”)在上市之路上還存在諸多問題。

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