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稻谷颗粒更适合培育食用菌

放大字体  缩小字体     发布日期:2018-04-16  浏览次数:734 
  食用菌生产原种和栽培种常用棉壳或木屑,少数使用麦粒或玉米粒等颗粒种,工厂化生产使用液体菌种。其实,食用菌生产使用稻谷

 

  食用菌生产原种和栽培种常用棉壳或木屑,少数使用麦粒或玉米粒等颗粒种,工厂化生产使用液体菌种。其实,食用菌生产使用稻谷颗粒种效果更佳。

  一、稻谷颗粒种制作方法

  稻谷用清水浸泡48-60小时至吸足水分,用清水或人工配制的营养水煮沸,至米熟而不开花。滤干摊凉,烘干表面水分,加入1%-3%石膏粉拌匀。装入盐水瓶或塑料袋,装量不超过半瓶或1/3袋。盐水瓶用棉塞封口,塑料袋折叠封口。在121-125℃高温灭菌2小时,冷却后接入菌种。待菌种萌发、生长至每团菌种沾附10粒左右稻谷时,摇瓶或倒袋,将团粒摇散。继续培养,结成10粒左右团块时再次摇散,每次摇瓶或倒袋前,挑出带杂菌的菌种。如此反复4-5次,待全部稻谷都长满菌丝即可使用。

  二、稻谷颗粒种与麦子或玉米颗粒种相比的优点

  由于稻谷有颖壳,煮沸时容易掌握熟而不开花的度。塑料袋装稻谷颗粒种,即使倒袋不及时,菌种结成块,也可以挤压搓碎,并且颖壳内菌丝所受伤害不会很大,而已成团的麦子或玉米颗粒种很难再弄成单颗粒。

  三、稻谷颗粒种与棉壳或木屑原种、栽培种相比的优点

  1、棉壳或木屑原种长满菌丝后结成块状,使用时不易将其捣碎,且接种速度慢。栽培种捣碎时,菌丝受伤严重,接种后菌丝萌发慢,吃料慢,污染率高。稻谷颗粒种培养时经常摇瓶,不易结块,使用时直接倾倒出来,接种速度快,生长在颖壳内的菌丝不易受伤,接种后菌丝萌发快,吃料快,正品率高。

  2、木屑或棉壳菌种常因检查杂菌不及时而将杂菌遮掩,而稻谷颗粒种在菌种被摇散的同时,杂菌也被摇散,有利于检杂,提高菌种的纯度。

  3、瓶装棉壳或木屑菌种,上下菌种菌龄差别很大,如香菇菌种上下相差40-60天。接种后菌丝萌发、定植速度不一致。而稻谷摇瓶种菌龄一致,培养时间短,不易老化,接种后菌丝萌发好,均匀一致。

  4、采用两头接种或打孔接种的栽培方法,菌袋必须在非无菌环境中培养20-60天,培养料中通常会加入10%-20%的玉米粉,培养料营养丰富,极易感染杂菌。如果先将稻谷培养成菌种,菌种以10%-20%的比率与已灭菌不加玉米粉的培养料混和,再装袋培养,既不容易长杂菌,又可以大大缩短培养时间。

  5、常规人工生产食用菌,如平菇、香菇、木耳、金针菇、蘑菇等可以用清水煮熟的稻谷直接制作菌种,特殊食用菌如鸡腿菇、松乳菇用人工配制铁营养液浸煮稻谷也可制作菌种。用稻谷制作菌种统一了食用菌的制种方法,有利于食用菌生产工厂化、机械化的发展。


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